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Sukiyaki do Bem 2010

Press Clippings Sukiyaki do Bem 2009 - por Grand Hyatt Hotel

Sukiyaki do Bem reuniu chefs renomados e solidariedade

Evento beneficente teve exposição de cerâmicas, leilão e jantar dos chefs Murakami, Atala, Kanashiro e Grolleau

por Redação Made in Japan
07.07.2009 Cerca de 350 pessoas participaram do Sukiyaki do Bem, evento organizado pelo Atelier de cerâmica Hideko Honma em parceria com o hotel Grand Hyatt São Paulo, sábado 4.
Os chefs Tsuyoshi Murakami (Kinoshita), Alex Atala (D.O.M. e Dalva & Dito) e Adriano Kanashiro (Kinu) prepararam releituras do sukiyaki, prato de origem japonesa que leva legumes, carnes, molhos e outros ingredientes. O chef Laurent Grolleau (Grand Hyatt São Paulo) preparou a sobremesa.
Na entrada, os convidados recebiam um pedaço de barro que amassavam com os dedos e depois trocavam por uma das peças em exposição criadas por ceramistas do Atelier Hideko Honma. Com esses pedaços de barro, será montada uma escultura a ser exposta em breve na instituição Ikoi no Sono.
O hall do hotel estava decorado com as luminárias em forma de peixes do artista plástico e arquiteto Lucas Isawa. As obras fazem parte da exposição Cardume iluminado.
SolidariedadeA ceramista Hideko Honma deixou claro que todos estava ali para uma única ação: doar. “Comer bem e doar bem”, esse foi o lema que ela usou para abrir o evento.
O chef Adriano Kanashiro tem a experiência de ter participado de todas as três edições do evento. “Eu percebo que a cada ano o evento está mudando um pouquinho. Mas de um modo geral todos vêm em busca de uma ótima causa que é ajudar algumas instituições”, diz o chef do restaurante Kinu.
A noite ainda teve leilões. Entre os objetos de maiores lances foi uma camiseta do goleiro do São Paulo, Rogério Ceni, que foi leiloada por R$2 mil.
Todo o valor arrecadado na venda dos convites foi revertido para a Assistência Social Dom José Gaspar, mantenedora do Ikoi no Sono, instituição que cuida de idosos japoneses e para a Associação Travessia, que oferece educação especial a crianças com dificuldades de aprendizagem.

Edição 2009 do “SUKIYAKI DO BEM” traz quatro chefs

Jantar beneficente organizado pelo Atelier de Cerâmica Hideko Honma e pelo Grand Hyatt São Paulo faz releitura do prato típico japonês com os chefs Murakami, Atala, Kanashiro e Grolleau.

Sukiyaki do Bem é o nome do criativo jantar beneficente organizado, pelo terceiro ano consecutivo, pela ceramista Hideko Honma, pelo hotel Grand Hyatt São Paulo e pelo chef Adriano Kanashiro. Em 2009, o evento acontecerá no dia 4 de julho, a partir das 20h, e trará uma grande novidade.

Pela primeira vez, os chefs Tsuyoshi Murakami (Kinoshita), Alex Atala (D.O.M. e Dalva & Dito) e Adriano Kanashiro (Kinu) preparam releituras do sukiyaki, prato de origem camponesa surgido na era medieval japonesa, feito em panela de ferro própria com legumes, carnes, molhos e outros ingredientes. “A amizade que une os chefs Murakami e Atala a mim se refletirá não apenas na paixão pela gastronomia, mas também no desejo que partilhamos por exercer o nosso ofício em favor da comunidade. Além disso, vai ser muito divertido para nós criarmos e curioso para o público conhecer diferentes interpretações deste prato simples e tradicional”, diz o chef Kanashiro.

Uma parte fundamental do ritual do sukiyaki é o utsuwa, objeto utilitário japonês que possui a forma da junção das mãos acolhedoras, utilizado para degustar o prato. No evento, para 350 pessoas, serão expostas 350 utsuwa criadas pelos ceramistas do Atelier e outras 350 assinadas por Hideko Honma, onde será servida a sobremesa especialmente preparada pelo chef Laurent Grolleau, do Grand Hyatt São Paulo. Ao final do jantar, o convidado levará as duas peças em embalagem especial.

Além da parte gastronômica, o Sukiyaki do Bem conta também com participações especiais de artistas de diversas áreas. Cada convidado será recepcionado com um pedaço de barro, que receberá o aperto de sua própria mão, em um gesto que ficará gravado para sempre: o Gesto do Bem. Depois de queimadas, essas peças serão utilizadas pela ceramista Heloisa Reis na composição de um mural a ser instalado numa das instituições beneficiadas.

As 350 utsuwa estarão dispostas, no início do evento, em uma instalação preparada pela artista Marta Tamikòo. No local estará exposta também a obra “Cardume iluminado”, do artista plástico Lucas Isawa. Uma performance com números de ilusionismo ficará a cardo de Célio Amino e as ikebanas (arranjos florais japoneses) estarão a cargo de Tamako Yoshimoto. Todo valor arrecadado na venda dos convites será revertido para a Assistência Social Dom José Gaspar, mantenedora do “Ikoi no Sono”, instituição que cuida de idosos japoneses, e para a Associação Travessia, responsável por oferecer educação regular às crianças que necessitam de cuidados especiais.

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